30 novembre 2010
Velouté de Champignons de Paris
L'hiver arrive et les température descendant sous la barre du zéro. Quoi de mieux qu'une bonne petite soupe maison dans ce cas-là.
- 1 Carotte
- 8 beaux champignons de Paris
- 1 Oignon
- 1 Feuille de Laurier (ou des grains de coriandre)
Ingrédients:
- Épluchez et coupez les champignons en morceaux
- Émincez l'oignon
- Coupez la carotte en petits dés
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir carotte, champignons et oignon.
- Couvrez d'eau à hauteur et ajoutez la feuille de laurier. Salez et poivrez.
- Laissez cuire 20 min. Retirez la feuille de laurier et mixez. Ajoutez de l'eau si nécessaire et vérifiez l'assaisonnement.
Recette:
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