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La Pensine de Valentine
30 novembre 2010

Velouté de Champignons de Paris

L'hiver arrive et les température descendant sous la barre du zéro. Quoi de mieux qu'une bonne petite soupe maison dans ce cas-là.

    Ingrédients:

  • 1 Carotte
  • 8 beaux champignons de Paris
  • 1 Oignon
  • 1 Feuille de Laurier (ou des grains de coriandre)

    Recette:

  1. Épluchez et coupez les champignons en morceaux
  2. Émincez l'oignon
  3. Coupez la carotte en petits dés
  4. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir carotte, champignons et oignon.
  5. Couvrez d'eau à hauteur et ajoutez la feuille de laurier. Salez et poivrez.
  6. Laissez cuire 20 min. Retirez la feuille de laurier et mixez. Ajoutez de l'eau si nécessaire et vérifiez l'assaisonnement.
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L
Miam !
La Pensine de Valentine
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